说起洪秋凤女士，翔安人都会竖起大拇指，她是地地道道的翔安人，她自己创业致富，还带动妇女姐妹致富。她是厦门翔安海鲜鸿食品有限公司总经理，区政协委员，翔安区商会副会长，翔安区消费者委员会发起人，翔安区青年企业协会副会长。

洪秋凤女士长期致力于水果、蔬菜和水产品等农副产品的无公害生产基地建设，着重致力于水产品的养殖，水果、蔬菜的冷冻、保鲜和加工技术的研发及其产业化经营，在以洪秋凤女士为领导的厦门海鲜鸿食品有限公司，主要经营胡萝卜、洋葱、包菜、芋仔、荷兰豆、西兰花及各种叶菜等产品的精选、保鲜、出口；加工冷冻对虾、毛蟹、梭子鱼等海产品。其产品远销日本、韩国、新加坡、泰国、马来西亚及其他东南亚市场。

厦门海鲜鸿食品有限公司前身是厦门市同安区新店水产冷冻厂，是一家水产加工型的乡镇生产企业，在不断的发展过程中，洪秋凤女士着手于公司的管理及经营，加强有效的管理机制，对外拓展市场，经过几年的努力与创新，于1998年成立了厦门海鲜鸿食品有限公司，目前公司占地面积12000M2、拥有700T低温冷库、5000T高温冷库、50T速冻库房、加工车间2500 M2 、果蔬真空预冷保鲜生产线，在发展与巩固以保鲜蔬菜、冷冻水产品为主业的同时，洪秋凤领导公司实施二次创业，进军食品加工及调味品的生产领域，其下属生产企业包括：厦门味皇调味食品有限公司、厦门瑞隆兴食品有限公司及厦门市翔安区品味鲜食品厂。主导产品有三大类上百个品种，蔬菜类包括：冷冻、保鲜、盐渍等；水产品包括：紫菜、鱼类、虾类、蟹类等；调味品类包括：蚝油、酱油、食用醋、沙司等，年产值15000万元，销售收入10000万元以上，解决农村富余劳动2500多人，带动农户14000余户，增加农民收入1000万元。

另有蔬菜种植基地14000多亩，水产品养殖基地1200多亩，其中自营蔬菜种植基地面积4610亩，公司根据出口经营业务需要，引进新、优、特蔬菜品种及先进的种植、栽培技术和管理方法，进行新品种的改良、培育、示范种植，引导农民向产业结构 “高效、优质、生态”方向调整。公司还实行与农户订立“保护价”的收购方式，公司垫付种子、提供担保，协调供销社垫付农药、化肥等，采取一系列利农、便农的措施，响应政府服务“三农”精神，调动了农民的积极性，避免了“菜土菜金”的伤农、坑农现象，降低农户种植风险，减轻农民负担，为农民带来了稳定的收入，为翔安区农民致富奔小康作出了积极贡献。

洪秋凤女士积极探索创新的经营理念和现代科学经营模式，树立了“品质、管理、效益”的企业经营理念，建立了“团结拼搏，开拓创新”的企业精神，积极实施“人才、科技、名牌”三大战略，内强管理，外拓市场。在企业内部积极推行ISO90001国际质量管理体系和食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系。在她的领导下，厦门海鲜鸿食品有限公司管理不断完善加强，规模逐渐扩大，技术力量日趋雄厚，效益逐年增加。其生产的产品被厦门市消费者委员会推介为“2002-2003年度绿色消费品”。公司被中华人民共和国农业部评为“TQC全面质量管理达标单位”；福建省乡镇企业局授予省级农产品加工业龙头企业；2002-2005年连续两次被厦门市政府授予农业产业化龙头企业； 2005年3月厦门市人民政府授于“守合同重信用企业”; 2005年3月厦门市翔安区消费者委员会授于“2004—2005年度诚信单位”；2005年4月厦门市翔安区人民政府授于“重点民营企业”及相关银行授予AAA级信用优良企业。

此外，洪秋凤女士还热心公益事业，致富不忘乡亲，2004年，翔安区新店洪厝村洪氏三兄弟以优异的成绩考取了大学，但他们家庭经济比较困难，洪秋女士闻讯，迅速捐款帮助三兄弟圆了大学梦，厦门日报为此也专门作了报道。洪秋女士也多次被授予“三八红旗手”、 “巾帼创业女能人”光荣称号，2002年被厦门市人民政府授予“科技致富带头人”光荣称号。（翔安区妇联）